ABOUT

西麻布にある「ときわ」では通販サイトをオープンいたしました。西塚茂光が作る特製のぽん酢をお取り寄せいただけます。手土産にはもちろん、ギフトにもおすすめをしております。和食や日本料理と合わせてお楽しみください。

ときわの通販サイトへお越しいただき、誠にありがとうございます。

当店は西麻布に店舗を構え、厳選した食材を卓越した技術を持つ職人が丁寧に調理を行っております。

「和食本来の魅力を愉しみたい皆様へ」をコンセプトに、
茶室を思わせる木の温かみある店内では、料理人の仕事を眺めながら、一献傾ける雅なお食事の場をご用意。

西塚 茂光


<プロフィール>
1959年山形に生まれ、18歳で上京。
日本料理の世界に入り、赤坂「楽味」などで修業を積む。
銀座「堂島」の料理長を務めた後、2000年5月に独立を果たし「馳走 啐啄」を開店。2020年6月、場所を西麻布に移し装いを新たに「日本料理 ときわ」の暖簾を掲げる。